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Easy & Quick Recipe37

비오는 날은 부침개를 먹어요~ 양파 쑥전 한인마트에 마침 쑥이 보여서 사 왔습니다. 가격이 조금 비싼듯해 망설였는데 마지막 남은 거라고 하셔서 바로 집어 왔어요. 일 년에 한 번 먹을까 말까 하는데 쑥향이라도 맡아보고 싶더라고요. 반은 콩가루를 넣고 된장국을 끓이고 나머지 반은 쑥전을 만들었습니다. 쑥전을 먹어본 기억은 없는듯합니다. 아마도 먹었는데 쑥국만큼 맛있다는 느낌을 못 받았는지 쑥전의 맛은 모른체 그냥 집에 있는 재료로 만들어 보았습니다. 쑥 한줌을 흐르는 물에 잘 씻은 후 총강 총강 썰어주고, 양파 뱐개 잘게 썰어 쑥과 섞고, 부침가루 2스푼, 튀김가루 2스푼, 달걀 1개, 소금, 후추 한 꼬집씩 넣고, 차가운 물 넣고 잘 섞어줍니다. 마늘 1개도 다져 넣고, 전분 가루도 조금 넣었어요. 어릴적 먹었던 쑥국은 향이 강했던 것 같은데 .. 2022. 5. 14.
[Breakfast] 집에서 먹는 브런치, 직접 구운 24시간 발효빵 아침에는 주로 간편하게 오트밀을 먹는데 가끔은 24시간 발효한 반죽으로 구운 아티잔 브래드와 삶은 달걀, 그리고 과일 샐러드를 곁들여 먹습니다. 바쁜 평일보다는 시간적인 여유가 많은 주말 아침에 느지막이 일어나자마자 달걀을 삶고 과일도 자르고 빵은 전날 미리 구워 놓은 것을 사용합니다. 24시간 발효한 반죽을 빵틀에 넣어 식빵을 굽기도 하고 동그랗게 굽기도 합니다. 이번에는 바게트처럼 길게 모양을 잡아 구워보았습니다. 24시간 발효빵 레시피는 아래 글을 참조하시면 됩니다. ♣ 4가지 재료로 만드는 24시간 발효빵! 아티잔 브레드 Artisan bread 오븐에서 꺼내기전 빵의 밑바닥을 두드려 통통 소리가 나면 잘 구워진 거예요. 빵을 굽는 중간에 분무기로 칙칙~ 수분을 뿌려주니 겉은 바삭하고 속은 촉촉한.. 2022. 5. 12.
[Noodle] 여름별미 간장소스 #김치말이 국수 밥하기도 귀찮고 입맛 없는 여름에는 집에 있는 재료로 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 국수만 한 음식이 없는 것 같습니다. 보통 고추장으로 매콤하게 만든 양념을 넣고 비빔국수를 만들어 먹는데 얼마 전에 만든 고사리 장아찌를 먹고 남은 국물에 김치를 총총 썰어 넣고 말아먹으니 새콤함과 단맛, 짠맛이 소면과 잘 어울려 맛있는 김치말이 국수가 되었습니다. ☞ 캐나다 고사리 장아찌 만드는 법 개인적으로 살얼음 동동 띄운 풍납동의 유천칡냉면을 아주 좋아해서 김치말이 국수는 1~2번 정도 먹어본 기억이 있습니다. 이 맛이 그 맛이 아닐 지라도 김치 넣고 말아먹으니 김치말이 국수라고 소심하게 주장해봅니다. ☞ 봄동비빔면 만들기, 비빔면 소스 황금 레시피 김치말이 국수 김치말이 국수 재료 소면 1인분 신김치 오이 깨 무생.. 2022. 5. 5.
[Vegan] 고사리 장아찌 김밥, 비건 샐러드 김밥 오늘 포스팅에서는 요즘 저의 최애 음식 고사리 장아찌 김밥을 소개해 볼까 합니다. 믿거나 말거나 김밥을 직접 싸 보는 건 다섯 번쯤 되는 것 같은데 늦게 배운 도둑질이 무섭다는 말처럼 김밥 만들기에 한번 재미를 붙이니 냉장고의 모든 재료는 곧 김밥 재료가 됩니다. 얼마 전 고사리철에 채취한 고사리로 장아찌를 만들고, 매일 먹는 고사리 장아찌가 조금 지겨워질 때쯤 김밥으로 만들었는데 너무 맛있습니다. 고사리 장아찌가 들어가 단무지의 달콤 새콤한 맛이 배가 됩니다. # 캐나다 밴쿠버에는 야생고사리가 많다?! # 캐나다 고사리 장아찌 만드는 법 아침에 손으로 돌돌말은 김밥을 잔뜩 만들어놓고 오며 가며 하나씩 집어먹다 보니 하루 세끼보다 더 많이 먹는 부작용이 생기지만 냉장고 파먹기에도 좋고 다른 음식을 만들기.. 2022. 5. 4.
[Vegan] 캐나다 고사리 장아찌 만드는 법 얼마 전에 꺾은 고사리를 가지고 처음으로 장아찌를 만들었습니다. 가만 생각해보니 지금까지 먹어본 고사리 요리는 고사리나물, 육개장.. 이 다였습니다. 그래서 고사리로 유명한 제주도에 사는 친절한 지인에게 물어보았더니 심심하게 담그면 맛있다는 고사리 장아찌를 만들어보라더군요. ▶ 캐나다 밴쿠버에는 야생고사리가 많다?! 이웃님들이 알려주신 삼겹살과 고사리, 고사리 제육 볶음, 고사리 크림 파스타, 고사리 볶음, 육개장도 조만간 만들어보겠습니다. 며칠 비가 내리더니 새로운 고사리들이 또 쑥 올라와서 한 봉지 가득 잘라왔습니다. 이웃님들, 조언 감사합니다! 고사리 장아찌 만드는 법 생고사리 장아찌 재료 생고사리 700그램 소금 조금 고사리 데칠 물 물 1컵, 간장 1컵, 매실청 1/4컵, 식초 1/4컵, 설탕 .. 2022. 4. 30.
편스토랑 류수영 봄동비빔면 만들기, 비빔면 소스 황금레시피 날이 쌀쌀하면 따뜻한 국물 요리가 먹고 싶어지고 해가 쨍하게 나오는 날은 매콤한 비빔면이 먹고 싶어 집니다. 주로 만들어 먹던 새콤하고 매콤한 비빔국수를 염두에 두고 있었는데 귀신도 모를 제 속마음을 어떻게 읽었는지 알고리즘이 유튜브 편스토랑 채널로 인도하셨습니다. 풀 영상이 아니라 전후 상황은 모르고 봤는데 편스토랑 류수영 님의 봄동 비빔면 만드는 법을 보게 되었습니다. 어남선생 류수영 님이 국자로 고추장을 퍼서 비빔면 양념장을 간단하게 만드시는데 요리 고수님 느낌이 나더군요. 그렇게 만든 비빔면을 다른 분들이 너무 맛있게 드셔서 저두 모르게 국수 삶을 물을 끓이기 시작했습니다. 이웃님들도 함께 만들어보세요. Let's go~ 비빔면 만들기 재료 : 소면 200그램, 상추, 신김치, 오이, 고추장 3T.. 2022. 4. 17.
간단하게 김밥 만들기, 김밥맛있게싸는법 이제 완연한 봄이 왔는지 봄나들이 가는 사람들이 많이 보입니다. 그래서일까요 봄바람에 꽃잎이 휘날리는 모습과 함께 자꾸 김밥이 떠오릅니다. 당근, 시금치는 없으니 냉장고에 있는 어묵, 달걀, 단무지만 가지고 간단하게 김밥을 만들어봤습니다. 한인마트에서 장을 볼 때마다 김밥 한 줄을 꼭 사서 한 손으로 운전대를 잡고 한 손으로는 김밥을 하나씩 입안에 던져 넣고 오물거리면서 집으로 오는 게 장보는 맛있었습니다만 고기도 들어있지 않은 김밥 한 줄이 $4이 넘어가니 이제는 집에서 부지런히 만들어먹습니다. 김발도 없어 그냥 손으로 둘둘 말아 간단하게 김밥을 만들어 먹으니 더 자주 만들게 되는 것 같습니다. 집에 있는 재료로 김밥 만들기 재료 : 김치, 단무지, 파 넣은 달걀 지단, 매운 어묵 볶음, 채 썬 상추,.. 2022. 4. 14.
[Pork] 백종원 콩나물 불고기 만드는 법, 콩불 황금레시피 콩나물 요리 레시피를 검색하다 보니 콩나물 불고기라는 게 눈에 띄었습니다. 이게 말로만 듣던 콩불이라는 건가 싶어 레시피를 꼼꼼히 읽어봤습니다. 제가 좋아하는 콩나물과 돼지고기의 조합이네요! 이건 꼭 먹어봐야지 싶어 백종원 콩나물 불고기 레시피대로 만들어보았습니다. 제 입맛에는 조금 단듯해서 설탕을 조금 줄이고 만들었습니다. Let's go~ 콩나물 불고기 레시피 콩나물 불고기 재료 돼지고기 목살 300그램 콩나물 200그램 양파 1 당근 1 부추 한묶음 파 한줌 고춧가루 3T , 고추장 3T , 진간장 3T , 맛술 3T , 설탕 1T , 다진 마늘 2T, 물엿 1T (올리고당) , 후추 한 꼬집 , 깨 조금 콩나물 불고기 만드는 법 1. 백종원 콩나물 불고기 레시피에는 버섯, 깻잎이 들어가는데 부추로.. 2022. 4. 7.
[Vegan] 방울 양배추 요리 2가지, 트러플 오일 방울 양배추 볶음 오늘은 집에서 간단하게 만들어 드실 수 있는 방울 양배추 요리 2가지 준비해 보았습니다. 겨울이 제철인 방울 양배추는 단백질, 칼슘, 비타민 등이 많고 식이섬유가 많아 다이어트에도 좋습니다. 방울 양배추를 반으로 자르면 속이 노랗고 겉잎은 초록색이라 너무 귀엽습니다. 귀여워도 맛있게 먹어줘야죠. Let's go~ 오븐을 이용한 방울 양배추 요리 재료 방울 양배추 4컵, 올리브오일, 소금, 후추 만드는 법 1. 방울 양배추는 반으로 잘라 준비합니다. 2. 반을 자른 방울 양배추를 볼에 담고 올리브 오일 듬뿍, 소금 조금, 후추 조금 넣고 섞어줍니다. 3. 오븐 375 F / 20~30분 로스트 해줍니다. 골고루 익을 수 있게 중간에 한 번씩 뒤적여주며 양배추가 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 먹기 전 입.. 2022. 3. 31.
[Pork] 간단하고 쉬운 잡채, 돼지고기 잡채 만드는 법 그로서리로 장을 보러 갈 때가 되었는지 냉장고를 여니 양파 1개와 당근 몇 개, 그리고 돼지고기 등심 한 덩이가 눈에 들어옵니다. 총총 채 썬 야채와 돼지고기를 볶아 밥에 얹은 돼지고기 야채 덮밥을 해 먹으려다 중국 실당면을 넣은 돼지고기 잡채를 만들었습니다. 중국 실당면은 김치찌개나 어묵국을 만들 때 사용해서 한국 당면보다 더 자주 먹는 거 같습니다. 냉장고 파먹기용 돼지고기 잡채 만드는 법으로 함께 만들어 보세요. Let's go~ 돼지고기 잡채 만드는 법 잡채 재료 돼지고기 등심 300그램 , 간장 1T, 설탕 1T 롱커우 실당면 2, 양파 1개, 당근 1개, 파 한줌, 마늘 1T, 간장 4T, 설탕 2T, 참기름 2T, 후추 조금 잡채 만드는 법 1. 기름이 적은 부위인 돼지고기 등심 300그램을.. 2022. 3. 30.
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