고깃집 무생채 만드는 법 5 : 3 : 3

고기집 무생채 만들기

 

한인 마트에서 사 온 무가 아삭하니 맛이 좋아서 무얼 만들까 고민하다가 이웃님의 고기집 무생채 레시피를 보고 입안에 침이 잔뜩 고이잖아요.  그래서 당장 냉장고에서 무를 꺼내 달인처럼 사샤 샥~ 무를 채 썰었습니다.  "비와몽"님 레시피를 제 입맛에 바꿔서 만들어봤어요.  레몬을 슬라이스 해서 눈 하나 깜박이지 않고 먹을 정도로 신맛을 좋아해서 역시나 무생채도 새콤 달콤합니다.  고깃집 새콤 달콤 무생채 만들어볼게요!  Let's go~ 

 

 

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새콤 달콤하게 무생채 만드는 법 

 

 무생채 재료

무 중간 사이즈 반개 

식초 5T

설탕 3T

물 3T

소금 1 tsp

고춧가루 1T

 

 

 무생채 만드는 법

 

 

1. 중간 사이즈 무 반개를 무생채보다는 조금 두껍게 썰어주세요.  

2. 소금 1 tsp를 채 썬 무에 넣고 15분간 절여줍니다. 

 

 

 

 

 

3. 식초 5T, 설탕 3T 섞어주세요. 

4. 고춧가루 한 스푼을 채망에 담고 물 3T를 부어 고춧물을 내려줍니다.  식초, 설탕과 섞어주세요. 

5. 식초 5 : 설탕 3 : 물 3 새콤 달콤한 무생채 레시피예요.  

6. 처음 무생채를 만드신다면 식초:설탕:물 3:3:3 비율로 만드신 후 입맛에 맞게 식초, 설탕을 더 첨가하시면 됩니다.  

 

 

 

 

7. 무가 휘청하며 구부러지면 절여진 거예요.  덜 절여도 물이 나오기 시작하면 됩니다. 

8. 새콤 달콤 무생채 소스를 절여진 무에 부어주세요.  

 

 

 

 

9. 간이 잘 들도록 무생채를 잘 뒤적여준 후 그릇에 담아 1시간 뒤에 드시면 됩니다.  다음날 드시면 더 맛있어요. 

10. 색이 아주 곱습니다.  전혀 맵지 않아 아이들도 먹을 수 있어요.  다음날 먹은 무생채는 제대로 고깃집 무생채가 되었어요.  새콤 달콤한 맛에 계속 집어먹었더니 금방 제 뱃속으로 사라집니다.  

 

 

 

새콤 달콤 무생채

 

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주말 메뉴로 고기를 염두에 두신다면 새콤 달콤하게 무생채 만들어보세요! 

고깃집에서 고기와 무생채는 실과 바늘이잖아요. 

잔뜩 만들어 반찬으로 먹어도 좋습니다. 

행복한 주말 보내세요~~~

 

 

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비와몽님 "고기집 무생채 만들기"  ☞  https://syapirolee1029.tistory.com/484

 

 

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