반응형 쿠진아트 푸드프로세서3 [Sauce] 만능소스 카라멜라이즈 어니언 갈릭 Caramelized onion garlic sauce 매일 하는 밥이 가끔은 무지 하기 싫고 귀찮아집니다. 세상에서 제일 맛있는 남이 해주는 밥을 먹고 싶지만 그게 내 마음처럼 되는 건 또 아니라서 조금씩 꼼수를 부려봅니다. 오늘 소개하는 레시피는 한번 만들어 냉장고에 넣어두고 각종 야채와 고기 볶음밥 만들 때 한 스푼 넣거나 파스타만 삶아서 올리브 오일, 소금, 후추 간해서 그냥 먹어도 맛있는 만능 소스입니다. 재료도 간단한 양파, 마늘로 만들어 영양가도 좋고 요리 시간도 많이 단축됩니다. 카라멜라이즈 어니언 갈릭 만드는 법 소스 재료 양파 4 마늘 1컵 기름 1컵 (일반 식용유) 소금, 후추 한 꼬집 소스 만드는 법 1. 마늘 1컵, 기름 1컵을 푸드프로세서로 다져준다. 2. 양파 4개는 다지듯이 작게 썰어 기름 두른 팬에 볶는다. 3. 양파가 어느 정.. 2022. 3. 13. [Meat] 이제 고기는 집에서 갈아요!!! 쿠진아트 푸드 프로세서로 고기 가는 법 / 매기시즈닝 볶음밥 푸드 프로세서 고기 갈기 오늘 평안한 하루 보내고 계신가요. 제목에서 아셨듯이 제가 직접 집에서 푸드 프로세서로 고기를 갈아 보았습니다. 그동안 갉은 고기는 그로서리에서 구입했는데 딱히 맛에 대한 불만은 없었지만 팬데믹 이후로 물가는 계속 오르니 어떻게 하면 조금 저렴하고 건강하게 먹을까에 대한 고민을 많이 하게 되었어요. 그리고 그로서리에서 파는 갈은 고기는 비용적 측면과 맛을 고려해 비계를 고기 갈을때 조금 추가를 한답니다. 그래서 보통 스파게티를 만들 때 갉은 고기를 볶은 후 체에 기름을 걸러내고 만들어요. 그리고 그로서리 세일 때 기름이 적고 맛있는 부위로 더 저렴하게 구입할 수 있어서 그러면 집에서 고기를 갈아서 먹어보자 라는 결론을 내렸어요. 그리고 마침 제가 그동안 눈여겨보던 쿠진아트 푸드 .. 2022. 3. 8. [Salad] 단백질이 가득한 이집트 콩 후무스 만들기 Hummus 오늘은 이집트콩으로 만든 요리를 소개하려 합니다. 일명 병아리콩이라고도 하는 콩으로 만든 Hummus라는 음식인데요 피타 빵과 곁들여 먹기도 하고 브로컬리, 셀러리등 야채와 함께 먹기도 합니다. 샌드위치 만들때 마요네즈 대신 호무스를 발라서 먹으면 아주 좋아요. 호무스를 만들 때 몇 가지 향신료들을 첨가하는데요. 소량으로 풍미를 내는데 사용해요. 큐민-인도 음식에 다양하게 사용하는데 향이 독특해 조금씩 첨가하면서 사용하는 게 좋음. 호무스의 맛이 깊어짐 수막- 붉은빛이 나며 특별한 향은 없고 톡 쏘는 신맛과 단맛이 나는 향신료로 적은 양으로 맛을 낸다. 일반 식품점에서 구하기 힘든 향신료는 페르시안 마켓에서 주로 구매해요. 가격도 저렴하고 계절마다 다양한 제품들이 많아요. 호무스 재료 한번 보세요~ 1 .. 2022. 3. 6. 이전 1 다음 반응형
