반응형 통밀 발효빵1 [Baking] 4가지 재료로 만드는 24시간 발효빵! 아티잔 브레드 Artisan bread 아티잔 브레드 Artisan bread 밀가루, 물, 소금, 이스트의 4가지 재료로 만드는 빵을 아티잔 브레드 artisan bread 라고 하는데요. 기술이 있는 장인이 만든 빵도 아티잔 브레드라고 부릅니다. 코로나 이후 집에서 빵을 만드는 사람들이 늘어나면서 북미에서는 몇 달 동안 밀가루, 이스트가 품절되는 밀가루 파동이 있었습니다. 저도 예외 없이 매일 아침 빵을 반죽하고 굽다 보니 밀가루 한 포대를 다 사용했더라고요. 그중 최근에 제가 많이 굽고 있는 무반죽 빵 레시피를 소개합니다. 함께 만들어 보세요! 24시간 발효빵 아티잔 브레드 만드는 법 아티잔 브레드 재료 2C 밀가루 (unbleached flour) 1C 차가운 물 (일반 밀가루 사용 시 -2T 해준다) 1 tsp 소금 3/4 tsp 이.. 2022. 3. 15. 이전 1 다음 반응형
